Schmeckt Broccoli bitter?
Bei einem 6-stündigen Workshop im Vienna Open Lab - dem molekularbiologischen Besucherlabor am Campus Vienna Biocenter - untersuchten interessierte Schülerinnen und Schüler der Wahlpflichtfächer Chemie mit ihren Professoren Wailzer und Hörhan ihre eigene DNA der Mundschleimhaut. Es wurde die Frage beantwortet ob sie ’Taster’ oder ’Non-Taster’ für den Bitterstoff in Broccoli, Kohlsprossen, Zigarettenrauch etc. sind. Sie lernten Methoden zur Isolierung der DNA, die PCR sowie die Gelelektrophorese praktisch kennen.
